Fırında Kuzu İncik: Geleneksel Lezzetin Zirvesi

Tarife Giriş

Fırında kuzu incik tarifi, koyun etinin yavaş pişirilmesiyle elde edilen yumuşacık ve lezzetli bir yemektir. Kuzu incikler baharatlarla marine edildikten sonra düşük sıcaklıkta uzun süre fırında pişirilerek etin en iyi dokusu ve tadı elde edilir. Sebzelerle birlikte servis edildiğinde, zengin aroması ve damak çatlatan lezzetiyle masalarınızı süsleyecek. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde, hem günlük hem de özel davetlerde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet kuzu incik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 3 adet havuç
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limonun suyu
• Taze baharat (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu incikleri bir kabın içinde zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve limon suyu ile marine edin. İyice harmanladıktan sonra en az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Fırın tepsisine doğranmış soğan, havuç ve sarımsakları yerleştirin.
• Marine edilmiş kuzu incikleri sebzelerin üzerine yerleştirip, suyu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 160 °C fırında yaklaşık 2 saat 30 dakika pişirin. Ara ara kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
• Pişme süresi sonunda kuzu incikler yumuşak ve altın rengi olmalıdır. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Fırında kuzu incik yaparken etin yumuşak kalmasını isterseniz, marinat süresini uzatmalısınız. Minimum 1 saat marinde kalması, etin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme sırasında fırının kapağını çok sık açmayarak, sıcaklığın stabil kalmasını sağlamalısınız. Pişmemiş etin fırında daha lezzetli ve yumuşak olabilmesi için, pişirme sırasında üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında kuzu incik, pilav, bulgur pilavı veya taze bir salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca hoş bir şarap ya da ayran ile servis edebilirsiniz.