Künefe: Şerbetle Harmanlanmış Peynirli Lezzet
Tarife Giriş
Künefe, ince kadayıfın iç kısmına konulan özel bir peynir karışımı ile hazırlar. Önce kadayıfı eritip yağda kavuruyoruz, ardından peynirle doldurup iki kat yapıyor ve altını ve üstünü altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Pişen Künefe, sıcak şerbetle buluşturularak servis ediliyor. Hafif tatlı ve peynirli olan bu eşsiz tatlı, şerbetle daha da lezzetli bir hale geliyor. Pratik ve lezzet dolu bir tatlı arıyorsanız, Künefe tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 250 gram kadayıf
- 150 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı olarak ince çekilmiş antep fıstığı
Yapılışı
- Kadıyağı tel tel ayırın ve bir tavada tereyağında hafifçe kavurun.
- Yağda kavrulmuş kadayıfın yarısını tepsiye serin.
- Üzerine rendelenmiş veya ince doğranmış beyaz peyniri ekleyin.
- Kadıyağın diğer yarısını peynirin üzerine kapatın ve iyice bastırarak yerleştirin.
- Tepsiyi ateşe alarak altı ve üstü altın rengi olana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şeker ile şerbeti hazırlayın. Kaynayınca limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Pişen Künefe’yi sıcak şerbetle buluşturun ve dinlendirin.
- Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak üzerine antep fıstığı serpin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, kadayıfın iyice yağda kavrulmasıdır. Böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz. Peynirin tuz oranını göz önünde bulundurarak, şekerin miktarını ayarlayabilirsiniz. Şerbeti sıcak Künefe üzerine dökerek servis yaparsanız, tatlı ve tuzlu dengenin tadını çıkarabilirsiniz. Künefenizi dilimleyerek servis ettiğinizde, üzerine kaymak ya da dondurma eklemek de harika bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefe yanında tahin pekmez veya dondurma ile servis edilebilir. Ayrıca özel çay veya Türk kahvesi ile harika gider.