Zengin Aromalı Bol Tereyağlı İç Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Bol tereyağı ile yapılan iç pilav, nefis bir lezzet sunar. Pirinçler önceden ıslatılıp hafifçe kavrulur, ardından baharatlar ve kuru meyveler eklenerek zenginleştirilir. Pişmeden önce tereyağı eklenmesi ile bu tarif, zengin bir aroma kazanır. Uygun ölçülerle hazırlanan iç pilav, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Yan yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 100 gram tereyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika soğuk suda ıslatın, ardından süzün.
- Geniş bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritip, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun, sonra pirinci ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin ve tuz, karabiber, kuru üzüm ve tarçını ekleyin.
- Kısık ateşte pilav suyunu çekene dek pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- Ocağı kapatıp, demlenmesi için 10 dakika bekleyin. Servis yapmadan önce karıştırın.
Püf Noktaları
İç pilav yaparken pirinçlerin iyi bir şekilde ıslatılması ve süzülmesi, pilavın tane tane olmasını sağlar. Tereyağını eklerken fazla kaynamamış olduğundan emin olun; bu, tereyağının lezzetini artıracaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, isterseniz özel dokunuşlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Pişirme sürecinde tencerenin kapağının kapalı kalması pilavın buharını kaybetmemesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bol tereyağlı iç pilav, kebaplar, et yemekleri ve yoğurt ile harika bir uyum yakalar. Yanında salata ve meze ile sunulabilir.