Sultan Sofralarının Nefis Kuzu İncik Tandır Tarifi
Tarife Giriş
Bu nefis kuzu incik tandır tarifi, etin yumuşaklığını ve lezzetini ön plana çıkarır. Öncelikle kuzu incikleri marine edip, ardından düşük sıcaklıkta fırında uzun süre pişirerek, etin lokmalık hale gelmesini sağlıyoruz. Yanında tahinli yoğurt ve taze sebzeler ile servis etmek, lezzetini iki katına çıkarır. Geleneksel Türk mutfağına özgü bu tarifi evde kolayca uygulamak oldukça keyifli.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 4 saat
- Pişme Süresi: 3 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 450
Malzemeler
- 4 adet kuzu incik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 baş soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı
- Kuzu incikleri yıkayın ve süzün.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve toz kırmızı biber ile birlikte bir kapta karıştırın.
- İncikleri marine karışımına bulayıp, en az 1 saat bekletin.
- Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın ve bir fırın tepsisine yayın.
- Marinelenmiş kuzu incikleri soğanların üzerine yerleştirin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve sıcak suyu ilave edin.
- Üstünü alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 2.5-3 saat pişirin.
- Piştikten sonra folyosunu çıkarın ve 15-20 dakika daha üzerinin kızarması için fırında bekletin.
- Yanında tahinli yoğurt ve taze sebzelerle servis edin.
Püf Noktaları
Kuzu incik tandır yaparken, etin marinesinin iyi bir şekilde özleşmesi için en az 1 saat bekletilmesi önemlidir. Düşük sıcaklıkta ve yavaş pişirme, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, etin pişerken kurumasını önlemek için yeterli miktarda su eklemek gerekir. Yanında tahinli yoğurt sunmak, yemeğin lezzetini zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli kuzu incik tandır, pilav, bulgur veya taze salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında sunacağınız tahinli yoğurt ve taze sebzeler yemek deneyiminizi daha da güzelleştirir.