Sıcacık Isıtıcı Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Isıtıcı mercimek çorbası, besleyici mercimekler ve aromatik sebzelerle hazırlanan, sıcaklığını kış aylarının soğuk günlerinde hissettiren lezzetli bir çorbadır. Öncelikle soğan, havuç ve patates gibi sebzeler doğranarak kavrulur, ardından mercimekler eklenerek pişirilir. Baharatlar ile zenginleştirilen çorba, blenderdan geçirilip püre haline getirilir ve sıcak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği tencereye ilave edin ve karıştırın.
- Üzerine suyu ilave edin ve tuz, karabiber, kimyon ile baharatlandırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- İsteğe bağlı olarak biraz daha sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın daha da lezzetli olması için, pişirme sırasında bir miktar limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca çorbanızı kremalı hale getirmek isterseniz, servis yapmadan önce birkaç yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz. Çorbanızı hazırlarken sebzelerin tazeliği önemlidir; mümkünse mevsim sebzeleri kullanın. Eğer çorbanız çok koyu olursa, yavaş yavaş sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri veya bir dilim beyaz peynir ile harika gidiyor.