Ramazan Sofralarının En Tatlı Nefesi: Tam Ölçülü Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, kolay ve pratik bir şekilde hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarifte ihtiyacınız olan güllaç yaprakları, süt, şeker, gül suyu ve cevizle hazırlanan sos bir araya gelerek, sıcak günlerin vazgeçilmez tatlısını oluşturur. Ramazan boyunca her gün sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, tüm aile üyelerinin beğenisini kazanacak. Hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için birebir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 çay kaşığı vanilin (opsiyonel)
Yapılışı
- Sütün içine toz şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra gül suyunu ve vanilini ekleyin, karıştırın.
- Bir tepsiyi (ya da borcamı) hazırlayın ve güllaç yapraklarını sırayla yerleştirin. Her yaprağın üzerine süt karışımından dökün.
- Bu işlemi 3-4 kat boyunca tekrarlayın. Son kat güllaç yaprağı üzerinde biraz süt bırakın.
- İlk kat güllaç dilekleri ceviz içi ile serpin. Son katın üzerine de ceviz koyarak dekorasyon yapın.
- Güllaçınızı buzdolabında en az 2 saat bekletin, ardından dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, sütün sıcak olmasına dikkat edin. Bu, güllaç yapraklarının daha iyi yumuşamasını sağlar. Aksine, soğuk süt kullanmak güllaç yapraklarının pürüzlü kalmasına neden olabilir. Ayrıca gül suyu kullanırken miktarına dikkat edin, fazla kaçırmamak lezzeti etkileyebilir. Son olarak, güllacı servis etmeden önce soğumasını sağlayarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, özellikle yanında Türk kahvesi ya da çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze meyvelerle de sunabilirsiniz; çilek, yeşil elma ya da portakal dilimleri ile zenginleştirilebilir.