Osmanlı Sefalarının Tercihi: Padişah Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Padişah Köftesi, ince dövülmüş kırmızı et, baharatlar ve sebzelerin muhteşem uyumuyla hazırlanan bir mezedir. Bu tarif, öncelikle köfte harcının hazırlanması, ardından şekillendirilip pişirilmesi sürecini içermektedir. Köftenin lezzetini artırmak için baharatların doğru kullanımı önemli. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 100 gram ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- Bir avuç maydanoz
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı, bulguru, baharatları ve maydanozu ekleyin. İyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
- Isınmış tavada her iki tarafını da kızartarak pişirin.
- Servis etmeden önce pilav ve yoğurt ile yanına sunun.
Püf Noktaları
Köftelerinizi hazırlarken iç harcı çok iyi yoğurmaya özen gösterin, bu lezzetini artıracaktır. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce 30 dakika dinlendirmek, kıvamını daha iyi sağlamaya yardımcı olur. Baharat türlerini kişisel zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. İyi pişmesine özen gösterin, böylece köfteleriniz daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Padişah Köftesi, pilav, yoğurt, ve nane çayı ile harika gider. Ayrıca, roka salatası da iyi bir tamamlayıcı olacaktır.