Lezzetli Ev Yapımı Patates Kroketleri
Tarife Giriş
Ev yapımı patates kroketleri, haşlanmış patateslerin yozlanması ve lezzetli malzemelerle bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Kroket hamuru şekil verilip kızartıldığında altın renkte ve çıtır çıtır bir dış yüzeye kavuşur. Genellikle çocukların severek tükettiği bu atıştırmalık, soslarla birlikte servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram patates
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 su bardağı kızartma yağı
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve ardından ezin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kavurun.
- Ezilmiş patates, kavrulmuş soğan, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, ve karabiberi karıştırın.
- İyice karıştırdıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve şekil verin.
- Unu bir tabağa, yumurtaları başka bir tabağa kırın.
- Kroketleri önce una, sonra yumurtaya bulayın.
- Geniş bir tencerede yağı kızdırın ve kroketleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patateslerin iyice ezilmesi, hamurun pürüzsüz olması için önemlidir. Eğer kroketlerinizin içi çok yumuşak olduysa, biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Kızartma yağının sıcaklığını kontrol etmek için bir parça hamur atabilirsiniz; eğer hemen yüzeye çıkıyorsa yağ yeterince sıcak demektir. Ayrıca, istediğiniz soslarla sunarak lezzetlerini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu dip sos, ketçap, mayonez veya acılı soslarla mükemmel bir uyum yakalar.