Kıymalı Patlıcan Musakka: Fırında & Ocakta Eşsiz Lezzet
Tarife Giriş
Kıymalı Patlıcan Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanlar ile kıymalı harcın buluştuğu, fırında ya da ocakta pişirilen bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda bekletilip acılığı alınır, ardından kıymalı harç hazırlanır. Musakka, kat kat dizilen patlıcan ve kıyma ile mükemmel bir uyumla pişirilir. Sonuç olarak, dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir yemek elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun, dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domatesleri rendeleyin ve kıyma karışımına ekleyin, baharatları da ilave edin.
- Patlıcanları sudan çıkarın, durulayıp kurulayın.
- Fırın tepsisine patlıcan dilimlerini ve kıymalı harcı kat kat dizin.
- Üzerine suyu dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek çok önemlidir. Ayrıca, kıymanın lezzeti için baharatları kullanmayı unutmayın. Musakkayı servis etmeden önce dinlendirirseniz, tatların daha güzel karışmasını sağlayabilirsiniz. Fırında pişirirken üzerini kapatmak, yemeğin suyunu kaybetmesini engeller ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı Patlıcan Musakka'yı, pilav veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata da bu yemeğin yanında harika gidecektir.