İçli Köfte: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Tarife Giriş
İçli köfte, ince bulgur ve unun yoğrulup açılmasıyla yapılan bir hamur, iç harcı olarak ise kıymalı, cevizli ve baharatlı karışım kullanarak hazırlanan, kızartılan bir lezzettir. Bu tarif sayesinde evde kolayca yapabileceğiniz içli köfte, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunacak. Adım adım tüm tarife göz atın ve enfes içli köftenizi hazırlayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 100 gram un
- 1 adet yumurta
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 su bardağı su
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak su koyun ve 15 dakika bekletin.
- Bulgurları yoğurun, un ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- İç harcı için ince doğranmış soğanı yağda kavurun, kıymayı ekleyip pişirin.
- Salçayı, baharatları ve cevizleri ekleyin, karıştırın.
- Bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın ve iç harcı koyarak kapatın.
- Kızartmak için derin bir tavada yağ ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İçli köfte hazırlarken bulgurları iyi bir şekilde yoğurmak ve elastik bir hamur elde etmek önemlidir. İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmanız, köftelerin daha çıtır olmasını sağlayacak. Ayrıca, içli köfteleri önceden yapıp derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda çıkarıp hemen kızartabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfte; ayran, yoğurtlu salata, ve zeytinyağlı enginar ile harika gider.