Fırında Etli Patlıcan Dolması: Davet Sofralarının Gözdesi

Fırında Etli Patlıcan Dolması: Davet Sofralarının Gözdesi
16.04.2025 08:26

Tarife Giriş

Fırında Etli Patlıcan Dolması, lezzetli kıyma ve özel baharatlarla doldurulmuş patlıcanların, hafif domates sosuyla harmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Öncelikle, patlıcanların içleri oyulup hazırlanır, etli karışım doldurulur ve fırınla buluşturularak en saf lezzet elde edilir. Hem görsel hem de tat olarak etkileyici bir sunumla misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 45 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Ana Yemek
  • Mutfak: Türk Mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
  • Kalori: 350 kalori

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

  • Patlıcanları ortadan ikiye kesip içlerini dikkatlice oyun ve tuzlayın, 15 dakika bekletin.
  • Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
  • Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
  • Domatesi rendeleyin, karışıma ekleyin ve baharatları ilave edin.
  • Ayrıca ince doğranmış maydanozu da ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
  • Patlıcanları durulayıp kağıt havluyla kurulayın, içlerini et harcı ile doldurun.
  • Fırın tepsisine dizin, üzerine suyu gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlayarak bekletmek, acılığını alacak ve yumuşak bir doku kazandıracaktır. Kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme işlemi sırasında yemeği üzeri kapalı pişirirseniz daha çok suyunu korur ve daha lezzetli olur. Bu tarife isteğe bağlı olarak pirinç de ekleyebilirsiniz, bu durumda yemeğin su miktarını arttırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Etli Patlıcan Dolması yanında bulgur pilavı, yoğurt veya ayran güzel bir kombinasyon oluşturacaktır. Ayrıca zeytinyağlı mevsim salatası ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.