Evinizde Antakya Usulü Künefe Lezzeti
Tarife Giriş
Antakya usulü künefe, ince kadayıfın peynirle bir araya getirilip tereyağında kızartılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Gevrek dış dokusu ve erimiş peyniri sayesinde damağınızda harika bir tat bırakır. Şerbetiyle tatlandırıldıktan sonra tatlı sıcak servis edilir ve yanında dondurma veya kaymak ile sunulabilir. Bu tarif, evde yapabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 250 gram dil peyniri (veya mozarella)
- 150 gram tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- isteğe bağlı: Antep fıstığı veya ceviz içi (süsleme için)
Yapılışı
- Kadıfı ince ince açarak geniş bir tepsiye yerleştirin.
- Tereyağını eritip, kadayıfın üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın.
- Bir yarısını tepsinin tabanına sıkıca yerleştirin.
- Peynir dilimlerini kadayıfın üzerine yerleştirin.
- Kalan kadayıfı peynirin üstüne serin ve iyice bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Bir tencereye su, şeker ve limon suyunu ekleyip kaynatın. Şerbet koyulaşınca ocaktan alın.
- Künefeyi fırından çıkarınca sıcak şerbeti üzerine dökün ve birkaç dakika dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak, Antep fıstığı veya cevizle süsleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Künefenin gevrek olması için kadayıfın iyice yağlanması ve bastırılması önemli. Peynirin tam erimesi için künefeyi fırında yeterince bekletin. Şerbet sıcak, künefe sıcak olmalıdır ki lezzeti tam olarak ortaya çıksın. Servis sırasında yanında dondurma ile sunmak, tatlıya bambaşka bir tat katacaktır. Ayrıca elde ettiğiniz künefeyi dilimleyerek sunmanız, misafirlerinize profesyonel bir tatlı servisi yapmış olmanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında, kaymak, dondurma veya sade yoğurt ile servis etmek tatlıyı tamamlayacak harika alternatiflerdir. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile de birlikte sunabilirsiniz.