Çıtır Çıtır Sigara Böreği Tarifi: Lezzeti ile Sizi Saracak
Tarife Giriş
Bu börek tarifi, yufkaların üzerine konulan lezzetli harçların sarılması ile hazırlanır. İç malzemesini peynir, ıspanak veya kıyma ile doldurabilir, ardından yufkaları sigara şeklinde sararak kızartabilirsiniz. Kızartma işlemi, böreklerin çıtır çıtır olmasını sağlarken, içindeki malzemelerin de lezzetini ortaya çıkarır. Antipasto olarak veya sıcak mezeler listesi içerisinde servis edilebilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Yufkaların her birini açın ve ikiye kesin.
- Bir kâsede beyaz peynir, lor peyniri ve maydanozu karıştırın.
- Yufkanın geniş kısmına peynirli harcı yerleştirip rulo şeklinde sarın.
- Uç kısmını yumurta sarısı ile yapıştırın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra derin bir tavada yağı ısıtın.
- Hazırladığınız börekleri kızartın, altın sarısı rengi aldıklarında tavadan alın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Böreklerin daha çıtır olması için, kızartma öncesinde yufkalara biraz su püskürtmek ve kızartma işlemini yüksek ateşte yapmak faydalı olacaktır. Ayrıca, iç harcında farklı malzemeler denemek, böreklerde zenginlik katabilir. Peynir dışında patates veya kıymalı harç kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kızartma sırasındaki yağı sık sık kontrol ederek, sağlıklı bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurtlu sos, domates sosu ya da çeşitli turşularla servis edebilirsiniz.