Anadolu'nun İki Rengi: Bamya Çorbası

Tarife Giriş

Bamya çorbası, taze bamya, domates ve soğan gibi malzemelerin tabaktan tabağa geçmesini sağlarken, baharatların da lezzetiyle buluşarak nefis bir çorba elde etmenizi sağlar. Kırmızı ve yeşil bamyaların eşsiz uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği veya çorba olarak tercih edilebilir. Lezzeti ve besin değeri ile sofralarınıza zenginlik katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 250 gram taze bamya
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle bamyaları temizleyin ve uç kısımlarını kesin.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Salçayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bamyaları ilave edin.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte, sonraki 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamya çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Bamyalar pişerken fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi taktirde bamyaların yapısı bozulabilir. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içerisine sebzeler eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya çorbası, yanında taze ekmek veya limonlu pirinç pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca; taze nane ya da maydanoz ile servis edebilirsiniz.