Zengin ve Kremsi Ayva Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Ayva tatlısı, en lezzetli şekilde hazırlanması için öncelikle ayvaların dikkatlice soyulup, içlerinin çıkarılması gerekmektedir. Ardından şekerle birlikte pişirilerek tatlandırılır. Kıvamı gelince, üzerine kaymak veya krem şanti ile servis edilerek zenginleştirilir. Pratik ve zarif sunumuyla, kahve yanına ya da özel davetlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tatlıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük ayva
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
- 1 çubuk tarçın
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Kaymak veya krema (servis için)
Yapılışı
- Ayvaları soyun ve ortalarını temizleyin, dikkatlice keserek derin bir tencereye yerleştirin.
- Ayrı bir kapta, suyu, şekeri ve limon suyu ekleyip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra çubuk tarçını ekleyin ve ayvaları bu karışımın içine yerleştirin.
- Ağır ateşte 30-40 dakika kadar pişirerek ayvaların yumuşamasını sağlayın.
- Arzuya göre gül suyu ve cevizleri ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
- Ayvaları servis tabağına alın, soğutun ve yanında kaymak ile servis yapın.
Püf Noktaları
Ayva tatlısının en önemli noktası, ayvaların olgun ve sert olmasına dikkat etmektir. Pişirme süresi boyunca ayvaların suyun içinde yüzmemesine özen gösterin ki eşit pişsinler. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, pişirme süresinin sonlarına doğru bir miktar bal ekleyebilirsiniz. Sunum için taze nane yaprağı ile süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlı, özellikle Türk kahvesi ve siyah çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yanında dondurma veya yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.