Sütlaç: Geleneksel Türk Pirinç Pudding
Tarife Giriş
Sütlaç yapmak için öncelikle pirinçler suyla haşlanır ve ardından süt ve şeker eklenir. Kıvam alana kadar pişirilen karışım, vanilya ile zenginleştirilerek tatlandırılır. Sütlaç, genellikle pişirilip soğutulduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilir. Bu tarif, geleneksel yöntemleri modern dokunuşlarla birleştirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 vanilya çubuğu veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine su ekleyip haşlayın.
- Pirinçler yumuşayınca sütü ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Şeker ve vanilyayı ekleyin, karışım kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Sütlaç kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve kaselere boşaltın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında soğutun.
- Servis esnasında üzerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirinçlerin suyu iyice çekmesini beklemek, tatlınızın daha kremamsı olmasını sağlayacaktır. Sütünüzün taze ve doğal olması lezzet açısından büyük fark yaratır. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Soğutma aşamasında ise mutlaka hava almayan bir kapta bekletin ki üzeri kabuk bağlamasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum yakalar. İsterseniz yanında hafif bir meyve salatası veya dondurma ile de sunabilirsiniz.