Sonbahar Lezzeti: Bal Kabaklı Sütlaç Tarifi
Tarife Giriş
Bal kabaklı sütlaç, klasik sütlaç tarifinin farklı bir versiyonudur. Öncelikle bal kabakları, şeker ve vanilya ile pişirilip püre haline getirilir. Ardından, süt, pirinç unu ve pirinçle karıştırılarak pişirilir. Bal kabak püresi ile birleştirilen sütlaç, son olarak fırında veya ocakta daha da yoğunlaştırılır. Üzerine tarçın serperek servis ettiğinizde hem görünümü hem de tadı ile beğenileri toplayacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram bal kabağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tarçın (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle bal kabağını soyup küp küp doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerine yeterince su ekleyip haşlayın.
- Haşlanan bal kabaklarını süzüp püre haline getirin.
- Ayrı bir tencerede pirinci yıkayın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin, yumuşayana dek pişirin.
- Pirinç yumuşadıktan sonra sütü, toz şekeri, vanilini ve nişastayı ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karışım kaynamaya başlayınca hazırladığınız bal kabak püresini ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak fırın kaplarına dökün ve 180 derece fırında üzeri biraz kızarana kadar bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Bal kabaklı sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bal kabaklarının doğru pişirilmesidir. Kabakların yumuşak olması, sütlaçın kıvamını olumlu etkiler. Ayrıca, nişasta eklerken, su ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde etmelisiniz. Sütlaçın fırında kızarmasını isterseniz, üzerini streç filmle kapatmayı unutmayın. Tarçın, sütlaçınızın tadını daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kıtır bir kurabiye ile servis edildiğinde harika bir atıştırmalık alternatifi oluşturur.