Şık Sunumlu Kazandibi Tarifi: Misafirlerinizi Etkileyecek Hafif Tatlı
Tarife Giriş
Kazandibi, önce sütlaç kıvamında hazırlanan bir tatlıdır, üzerine karamelize bir yüzey eklenerek sunulur. Hem pişirme hem de sunum aşamasında dikkatli olmanız gereken bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Tarifi dikkatlice uygularsanız, mükemmel tatlıyı elde edeceksiniz. Servis sırasında üzerine ceviz veya antep fıstığı serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 100 gram pirinç unu
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 ml su
- 1 çimdik tuz
- Süsleme için kıyılmış antep fıstığı veya ceviz
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, içine pirinç unu, toz şeker ve tuzu ekleyin, karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Karışımı tereyağladığınız bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tavada su ve şekeri karamelize edin, altın rengi olunca ateşten alın.
- Karamelize şerbeti tatlının üzerine dökün ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken, süt karışımına sürekli karıştırarak pişirmek çok önemlidir. Aksi takdirde dibinin tuttuğu hissedilebilir. Karamel yaparken dikkatli olun; yanmaması için sürekli karıştırın ve rengi değiştiğinde hemen ateşten alın. Sunumda tatlının üzerine ince kıyılmış antep fıstığı ya da ceviz serpiştirerek hem lezzetini artırabilir hem de görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibinin yanında kahve, çay ya da çeşitli meyve salataları harika bir tamamlayıcıdır.