Şekerli Karamel Soslu Krem Karamel
Tarife Giriş
Krem Karamel, yoğun ve kremsi bir dokuya sahip olan Fransız kökenli bir tatlıdır. Bu tarifte, süt, krema, yumurta ve şekerle hazırlanan karamel sosu ile zenginleştirilmiş bir tatlı yapıyoruz. Karameli hazırlayıp kalıplara döktükten sonra, kremayı ekleyerek fırında pişiriyoruz. Sonuç, her ısırıkta keyif veren, pürüzsüz bir tatlı oluyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Yapılışı
- Öncelikle karamel sosunu hazırlayın. Toz şekeri ve suyu bir tavada karıştırarak kısık ateşte eritin. Karışım rengi altın sarısı olana kadar pişirin ve ardından kalıplara eşit bir şekilde dökün.
- Ayrı bir kapta süt, krema, yumurta ve vanilya özünü çırpın. Karışımı karamel sosunun üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, 45 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında kalıpları su dolu bir tepsiye yerleştirin.
- Krem Karamel piştikten sonra fırından çıkarıp tamamen soğutun ve ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine karamel sos dökün.
Püf Noktaları
Krem Karamel yaparken karamelin rengini iyi ayarlamak önemlidir; fazla pişirirseniz acı bir tat alabilir. Ayrıca, kremanın ve sütün oda sıcaklığında olması, daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olur. Dinlendirme süresi, tatlının kıvamı için kritik; bu nedenle mutlaka buzdolabında yeterince bekletin. Servis yaparken, yanına taze meyve veya çırpılmış krema eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Krem Karamel, özellikle taze meyvelerle veya çırpılmış krema ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif aromalı bir kahve veya çay ile sunum yapabilirsiniz.