Nostaljik Sakızlı Mahlepli Sütlaç Tarifi
Tarife Giriş
Sakızlı Mahlepli Sütlaç, klasik sütlaç tarifine sakız ve mahlep eklenerek hazırlanan, hem görünümü hem de tadıyla göz dolduran bir tatlıdır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından süt, şeker ve diğer malzemelerle kaynatılır. Pişmesine yakın sakız ve mahlep eklenir, sonrasında fırında veya ocakta pişirilerek servis edilir. Soğuk olarak tüketildiğinde daha lezzetli bir hal alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1.5 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı sakız (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Pirinçleri bir su bardağı su ile haşlayın ve suyunu süzün.
- Sütü bir tencereye alın, şeker ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca haşlanmış pirinci ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Ezilmiş sakızı ve mahlebi ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak nişasta ekleyip karıştırın, koyulaşmasını bekleyin.
- Pişen sütlacı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Püf Noktaları
Sakızlı Mahlepli Sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, pirinçlerin iyi haşlanmasıdır. Pirinçlerin pişmesi için yeterli zamanı tanımalısınız. Ayrıca, sakızın ezilmesi sırasında dikkatli olun, çok büyük parçalar kalmamalıdır. Mahlep, tatlıya hoş bir aroma katacak, bu yüzden kullanmayı unutmayın. Soğuk servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında badem ya da fındık eşliğinde servis edilen Türk kahvesi harika bir uyum sağlar.