Kırklareli'nin Tatlı Ziyafeti: Petek Tatlısı
Tarife Giriş
Kırklareli Usulü Petek Tatlısı, dışındaki çıtır hamur yapısı ve içindeki şerbet ile mutfakınızdaki tatlı alternatifleri arasında yer alacak. Hamurun hazırlanışı oldukça kolay ve hızlıdır. Fırında belirli bir süre pişirilen tatlı, sıcak şerbetle buluşarak muhteşem bir tat sunar. Bu tarif, hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzetiyle aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir ikram olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 130 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle un, kabartma tozu ve yoğurdu bir kapta karıştırın.
- Yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurun, yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru küçük parçalar halinde kestiğiniz tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Bu sırada bir tencerede su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın.
- Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve bir iki dakika daha kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve 10-15 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Petek tatlısının daha kıvamlı olması için, şerbetin pişirilme süresine dikkat edin. Şerbeti döktükten sonra tatlının dinlenmesini beklemek, şerbetin hamura nüfuz etmesini sağlar. Ayrıca tatlının daha iyi kabarması için hamurun yoğrulmasında kullanacağınız yoğurdun oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Servis yapmadan önce tatlının üzerini hindistancevizi veya fındıkla süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahve ile beraber servis yapıldığında lezzetini katlayacak, özellikle misafir ikramlarında vazgeçilmez bir tatlı seçeneği olacaktır.