Kırk Yıllık Hatıralar: Nostaljik Keşkül Tarifi
Tarife Giriş
Keşkül, sütlü bir tatlıdır ve esas olarak süt, nişasta ve şeker üzerinde hazırlanır. Pişirilen malzemeler, soğuduktan sonra sade ya da çeşitli süslemelerle servis edilir. Yapımı kolay ve eğlenceli olan bu tatlı, hem çocuklar hem de yetişkinler için keyifli bir tatlı alternatifi sunar. Kıvamı ve lezzetiyle nostaljik bir etki yaratır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 100 gram toz şeker
- 75 gram nişasta
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı olarak, badem veya hindistancevizi için 50 gram
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
- Bir kasede nişastayı bir miktar sütle açın ve karışımın tencereye eklenmesini sağlayın.
- Tüm malzemeleri karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerini isteğe bağlı olarak badem veya hindistancevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tatlıyı halihazırda hazırladığınızda, soğuk servis etmeniz önerilir. Böylece tatlı, daha güzel bir kıvama gelir ve lezzeti artar. Nişastanın iyi bir şekilde açılması için, önce az miktarda süt ile karıştırılması çok önemlidir. Badem veya hindistancevizi ile süslemeniz, hem görselliğini artırır hem de lezzetini zenginleştirir. İsterseniz üzerine çikolata sosu dökerek daha da özel bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkül, yanında kuruyemişler, kaymak, ya da dondurma ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca meyveli soslar ile de harika bir kombinasyon oluşturur.