Kazandibi: Güneydoğu Anadolu'nun Düşük Kalorili Sütlü Tatlısı
Tarife Giriş
Kazandibi tarifi, süt, şeker, nişasta ve vanilya ile yapılan, üzerine özel bir karamel sos eklenerek sunulan bir tatlıdır. Hazırlığı oldukça kolaydır ve kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Kazandibinin en güzel yanı, piştikten sonra soğuyarak bir kabın dibinde lezzetli bir tabaka oluşturmasıdır. İsteğe bağlı olarak üzerine çam fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz. Her lokmada ağızda eriyen bu tatlı, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek bir lezzettir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 100 gram toz şeker
- 90 gram nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 50 gram toz şeker (kayıt için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta nişasta ve suyu karıştırarak çözün.
- Çözülen nişastayı süt karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Vanilin ekleyin, ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Tatlıyı geniş bir tepsiye dökün ve düzleştirin. Soğuması için buzdolabında bekletin.
- Öte yandan, kazandibinin üzeri için kalan 50 gram şekeri bir tavada karamelize edin ve tatlının üzerine dökün.
- Slicing the cooled kazandibi and serving it is next. Enjoy!
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, nişastanın iyi bir şekilde çözülmesi ve karışımın pişirilmesi sırasında sürekli karıştırmaktır. Böylece topaklanma olmadan pürüzsüz bir muhallebi elde edersiniz. Ayrıca, karamel sosu oluştururken şekeri yakmamaya dikkat edin. İsteğe bağlı olarak, üzerine ceviz veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için kaliteli bir vanilya kullanmanız önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi, özellikle dondurma, sütlaç ya da meyve salatası ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile eşlik etmek de güzel bir tercih olacaktır.