Hafif Sütlü Nuriye Tatlısı
Tarife Giriş
Sütlü Nuriye, ince yufka katmanlarının arasında muhallebi ile yapılan, hafif bir tatlıdır. Hazırlık aşamasında yufkalar yağlanıp üst üste konulur, ardından sütlü muhallebi eklenir. Fırında pişirildikten sonra üzeri şerbetle tatlandırılır. Bu lezzetli tatlı, hem şık sunumu hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram yufka
- 1 litre süt
- 200 gram şeker
- 100 gram nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 200 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Tereyağını eritip, yağ olan yufkaları tepsiye yerleştirin (her bir yufkayı kat kat yerleştirerek). İlk katı yerleştirdikten sonra üzerine bir miktar tereyağı gezdirin, ardından ikinci yufkayı koyun.
- Yufkaların yarısından fazlasını böylece yerleştirin. Diğer yufkaları parçalayarak, aralarına ceviz serpiştirin.
- Elde ettiğiniz süt, şeker, nişasta ve unu karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra vanilini ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız muhallebiyi yufka katmanlarının üzerine dökün. Kalan yufkaları da muhallebinin üzerine kapatın ve tereyağı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tatlının üzerine şeker ve suyu kaynatıp hazırladığınız şerbeti dökün.
Püf Noktaları
Sütlü Nuriye yaparken yufkaların sağlıklı ve taze olmasına dikkat edin. Yufkaların arasına mutlaka tereyağı sürerek daha lezzetli ve hafif bir tatlı elde edersiniz. Fırından çıktıktan sonra şerbeti bir süre dinlendirmeniz, tatlının daha iyi özleşmesini sağlayacaktır. Ayrıca muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü Nuriye'nin yanında Türk kahvesi veya çay servis edebilirsiniz. Bunun yanı sıra, taze nane veya meyve dilimleri ile güzel bir sunum yapabilirsiniz.