Ev Yapımı Kazandibi Tarifi: Masal Gibi Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kazandibi, un, süt, şeker ve vanilya gibi temel malzemelerle yapılan, pişirilip soğutulduktan sonra karamelize edilerek servis edilen bir tatlıdır. Klasik bir Türk tatlısı olan kazandibi, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunar. İlaç gibi bir tatlı arayanlar için ideal. Birkaç adımda kolayca hazırlayıp, sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı margarin
- Yarım su bardağı su (karamel için)
Yapılışı
- Sütü büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Ayrı bir kasede un ve toz şekeri karıştırın. Soğuk sütü ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Kaynayan sütü yavaşça unlu karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvam aldığında vanilin ve margarini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız karışımı bir borcama dökün ve soğumaya bırakın.
- Karamel yapmak için yarım su bardağı su ve şekerle şerbet yapın. Şeker eriyip kahverengi olunca ocaktan alın.
- Soğuyan kazandibinin üstüne karamel sosunu dökün ve dilediğiniz gibi dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kazandibini yaparken özellikle karamel kısmına dikkat edin. Karamelin tam rengi elde etmek çok önemlidir, aksi takdirde tatlımızın tadı etkilenebilir. Ayrıca, kazandibinin iyice soğuması, dilimlerken bütünlüğünü korumasını sağlar. Farklı aromalar katmak isterseniz, içine biraz hindistan cevizi veya kakao ekleyebilirsiniz. Sunumda üzerine öğütülmüş fındık veya ceviz serpmek de oldukça hoş bir görüntü oluşturacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi, yanında Türk kahvesi veya bir çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, dondurma veya meyve sosları ile sunulduğunda lezzeti daha da artar.