Bereket Dolu Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, buğday, nohut, kuru fasulye, irmik ve pek çok farklı kuruyemişle hazırlanan, tatlı ve besleyici bir tarifdir. Öncelikle kuruyemişler ve baklagiller haşlanır, sonrasında buğday ve diğer malzemelerle karıştırılıp pişirilir. Tarçın ve cevizle süsleyerek servis edilir. Hem görselliği hem de tadıyla gönülleri fethedecek bu lezzet, özellikle kış aylarında sofralarda yer almalıdır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 150 gram buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram kuru fasulye
- 200 gram kuru üzüm
- 100 gram kuru kayısı
- 50 gram ceviz içi
- 50 gram badem
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı nar taneleri (süsleme için)
- 4 litre su
- 1 çay bardağı kuru yemiş karışımı (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı bir kapta ıslatın.
- Islanmış buğdayı tencereye alın ve üzerine 4 litre su ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin, 30 dakika kadar pişirin.
- Daha sonra kuru üzüm ve doğranmış kayısıları ekleyin.
- Karışıma pekmezi ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Piştikten sonra kaselere aldıktan sonra üzerini ceviz, badem ve nar taneleriyle süsleyin.
- Tarçını serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Aşurenizi yaparken, malzemelerinizi dikkatlice seçin ve kaliteli ürünler kullanmaya özen gösterin. Özellikle baklagillerin taze ve düzgün olmasına dikkat edin. Aşureyi yaparken, kısık ateşte ve sabırla pişirirseniz daha lezzetli bir tat elde edersiniz. Aşurenizin kıvamını ve tat oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz içerisine hindistancevizi de ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşureniz yanında sıcak bir çay veya taze nane yapraklarıyla sunulabilir. Ayrıca farklı bir tat olarak, sütlü tatlılar veya meyve salataları ile de mükemmel bir uyum sağlar.