Menemen: Domates ve Biberle Mükemmel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Menemen, kahvaltıda veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilecek, pratik bir Türk yemek tarifidir. Domatesler, yeşil biberler ve yumurta ile yapılan bu tarif, lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği ile de dikkat çeker. Hem yapımı kolay hem de kısa sürede hazır olarak kahvaltılarınızı şenlendirecek bir tariftir.
- Posiyon: 2-3 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Yeşil biberleri de küçük parçalara doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Biberler yumuşadıktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Karışımı tuz ile tatlandırın.
- Domatesler suyunu salıp çekmeye başlayana kadar pişirin.
- Son olarak yumurtaları kırarak karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Karabiber serpiştirip ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken en önemli püf noktası, domateslerin olgun ve sulu olmasıdır. Böylece yemeğin lezzeti gözle görülür bir şekilde artar. Biber tercihinizi yeşil biberden yana kullanarak hem lezzet hem de renk açısından zenginlik katabilirsiniz. Yumurtaları ekledikten sonra fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece yemeğin suyu kaybolmaz ve daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen, yanında feta peyniri, zeytin, taze ekmek ve çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, salatalar ve yoğurt ile tamamlayarak dengeli bir kahvaltı oluşturabilirsiniz.