Nefis ve Sağlıklı Humus Tarifi
Tarife Giriş
Humus, nohutun ezilmesiyle hazırlanan ve tahin, zeytinyağı, limon suyu ile zenginleştirilen lezzetli bir mezedir. Bu tarifte, nohutun önceden haşlanması, üzerine tahin ve zeytinyağı eklenmesi işlemleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Sonuçta, kremamsı ve pürüzsüz bir humus elde edilecektir. Tarife ekleyebileceğiniz zenginleştirmeler ile humus, her damak tadına uyacak şekilde çeşitlendirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Su (gerekirse)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün yumuşaması için kaynar su ile haşlayın.
- Haşlanan nohutları süzün ve bir çırpıcı ya da mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
- Tahin, zeytinyağı, limon suyu, soyulmuş sarımsak, tuz ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve gerekirse biraz su ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Humusu bir servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tercihinize göre pul biber serpin. Soğutarak servis edin.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutun yumuşak olması oldukça önemlidir, bu yüzden yeterince haşlamak kritik bir adımdır. Sarımsak ve limon suyu miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, humusu daha kremsi hale getirmek için zeytinyağı eklemeyi unutmayın. Humus hazırladıktan sonra, dolapta bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi kaynaşmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humusun yanında pita ekmeği, sebze çubukları veya zeytinyağlı yeşil zeytinlerle servis edilebilir. Ayrıca, şarap veya ayran ile uyumlu bir aperatif olarak da tercih edilebilir.