Mercimek Çorbası: İç Anadolu'nun Eşsiz Lezzeti

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, bol sebzeli ve baharatlı bir lezzet sunan Türk mutfağının geleneksel bir tarifidir. Kırmızı mercimek, havuç ve soğan gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, oldukça pratik bir şekilde yapılabilir. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzelerle birleşerek kaynatılır. Sonuç olarak evdeki herkesin beğenisini kazanacak, nefis bir çorba elde etmiş olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Kırmızı mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve bir süre daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu dökün.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
• Çorba piştikten sonra, bir blendır yardımıyla püre haline getirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için içine birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha kremamsı bir kıvamda seviyorsanız, pişme süresinin sonunda bir miktar süt eklemek de güzel bir seçenek olacaktır. Afiyetle tüketebileceğiniz bu içecek, yanına bir dilim limonla servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu veya zeytinyağlı bir meze ile harika bir uyum sağlar.