Menemen: Türk Mutfağının Lezzetli Klasiği
Tarife Giriş
Menemen, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Taze domates, biber ve yumurtanın uyumlu birleşimiyle hazırlanan bu tarif, basit ama bir o kadar da lezzetlidir. Öncelikle biberler sotelenir, ardından domatesler eklenip pişirilir. Son olarak, yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Sıcak ekmeklerle mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri kabuklarını soymadan küçük küpler halinde doğrayın.
- Yeşil biberleri de küçük doğrayarak hazırlayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve biberleri ekleyerek orta ateşte soteleyin.
- Biberler yumuşadıktan sonra domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Domatesler suyunu saldıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
- Son olarak, yumurtaları kırarak karıştırın ve pişirmeye devam edin.
- Yumurtalar istenilen kıvama gelene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken, taze ve olgun domatesler kullanmak, yemeğinin lezzetini artıracaktır. Yumurtaları kırmadan önce, domateslerin suyunu iyice çekmesi için biraz beklemek, yemeğin sulanmasını önler. Dilerseniz, menemenin içine beyaz peynir veya sucuk ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanında sıcak ekmekle servis etmek, yemeğin tadını iki katına çıkarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak bir pide, taze zeytin, beyaz peynir veya çay ile harika bir uyum yakalar.