Manisa Kebabı: Ege'nin Lezzet Dolu İkramı
Tarife Giriş
Manisa Kebabı, lezzetli kuzu etlerinin özel baharatlarla marine edilerek şişe geçirilip mangalda ya da ızgarada pişirilmesiyle yapılır. Marinasyon süreci etin lezzetini artırırken, pişirme yöntemi de kıvamını mükemmel hale getirir. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ve mezelerle servis edildiğinde, Ege mutfağının en güzel örneklerinden birini sunmuş olursunuz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (döş kısmı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Şiş için uygun boyda şişler
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve pul biber ile iyice karıştırın.
- Bunu en az 1 saat (tercihen bir gece) dolapta marine edin.
- Marine edilen etleri şişlere dizin.
- Izgarayı veya mangalı hazırlayın ve şişleri yerleştirin.
- Etlerin her iki tarafını da iyice pişene kadar grilayın.
- Servis yapmadan önce şişlerde biraz dinlendirin ve yanında tercih ettiğiniz garnitürlerle sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Manisa Kebabı yaparken etlerin en az 1 saat marine edilmesine dikkat edin, bu işlem lezzeti artırır. Kuzu etinin yumuşak olması için etin kemiksiz ve yağlı kısımlarından tercih edin. Şişe geçirirken, et parçalarının birbirine değmemesine özen gösterin ki daha iyi pişsin. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis etmek, kebabın tadını daha da ön plana çıkaracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Manisa Kebabı, pilav, bulgur pilavı, yoğurt veya çeşitli mezelerle mükemmel uyum sağlar.