Lezzetli Yaprak Sarması Tarifi
Tarife Giriş
Yaprak sarması, özel et ve pilav karışımının asma yaprakları ile sarılmasıyla oluşan mükemmel bir Türk lezzetidir. Yumuşak bir kıvama ulaşana kadar pişirilir ve zeytinyağı ile servis edilir. Bu tarifte pirinç, kıyma ve baharatlar kullanarak ağızda dağılacak bir iç harcı hazırlayacak, ardından yaprakları özenle sararak tüm malzemeleri bir araya getireceğiz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
- 200 gram pirinç
- 250 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı, tuz, karabiber, nane ve domates salçasını ekleyerek karıştırın ve iç harcı hazırlayın.
- Asma yapraklarını sıcak suyla hafifçe ıslatın. Yaprakları düz bir zemin üzerine serin.
- Yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı iç harcını koyun ve dikkatlice sarın.
- Hazırlanan sarmaları derin bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
- Kısık ateşte pişirin ve ardından 15 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yaprak sarması hazırlarken, asma yapraklarının taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Sararken fazla sıkı yapmamaya özen gösterin ki pişme sırasında iç harç öne çıkabilsin. Ayrıca, sarmaların üzerine biraz zeytinyağı dökerek lezzetini arttırabilirsiniz. Servis öncesinde bir süre dinlendirmek, lezzetlerin harmanlanmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yaprak sarması, yoğurt, cacık veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak bir çay ile eşlik etmek de keyifli bir deneyim sunar.