Lezzetli Türk Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Nefis Türk mercimek çorbası, besleyici kırmızı mercimek ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan ve havuç ile kavrulur. Baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Son olarak, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorba blendere çekilir. İsteğe göre limon ile servis yaparak, bu sağlıklı tarifi tamamlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 10-15 dakika kadar ıslatın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyin, ardından suyu veya sebze suyunu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı blendere geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin veya blender kullanmadan da çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı limon suyu ekleyin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken kullandığınız su veya sebze suyu kalitesi önemlidir, çünkü bu çorbanın ana lezzetini belirler. Ayrıca karabiber ve pul biberin miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak çorbanızı daha aromatik hale getirebilirsiniz. Çorbanızı servisten önce birkaç dakika dinlendirirseniz daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Üzerine maydanoz veya nane serpiştirerek garnitür olarak sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt veya salata ile harika bir şekilde servis edilebilir.