Lezzetli Pide Tarifi: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Ev yapımı pide tarifi, yumuşacık hamuru ve iç harcı ile damakları şenlendiriyor. Öncelikle hamur yoğrulur ve dinlendirilir. Ardından istenilen iç harcı eklenir ve pide şekli verilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen pide, sıcak tüketildiğinde daha da lezzetli bir hâl alır. Yanına yoğurt veya salçalı sos ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (veya peynir)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Baharatlar (kararbiber, pul biber, kimyon)
Yapılışı
- Un, tuz, kuru maya ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyip yoğurun, hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan bezeler yapın ve oklava ile açın.
- Açılan hamurun ortasına kıyma, doğranmış soğan, domates ve biber salçasını koyun.
- Baharatları serpip hamurun kenarlarını kıvırarak pide şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pide yaparken hamurun mayalanmasına dikkat etmek önemlidir. Hamur ne kadar iyi kabarırsa, pide o kadar lezzetli olur. İç harçta kullanacağınız malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz; örneğin, beyaz peynir veya sebzelerle de hazırlayabilirsiniz. Pideyi fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı sürmeniz, lezzetini artıracaktır. Yanında sunmak için yoğurt veya acılı sos hazırlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide, yanında cacık veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca acılı ezme veya domates sosu ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz soğuk içecekler veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz.