Lezzetli Mantı Tarifi: Geleneksel Türk Mutfağından
Tarife Giriş
Mantı tarifi, ince açılmış hamurların içerisine kıyma ve baharatlarla hazırlanan harcın konulup şekil verilmesiyle başlar. Kaynar suya atılan mantılar, haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Ayrıca üzerine pul biber, nane ve tereyağı ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mantı, özellikle misafir ağırlarken rahatlıkla yapılabilecek güzel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle hamur için un, yumurta, su ve tuzu karıştırarak yoğurun. Hamuru bir saat dinlenmeye bırakın.
- Bu arada kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açarak kare parçalar kesin. Her bir parçanın ortasına bir çay kaşığı iç harç koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları dikkatlice içine atın. 10-15 dakika kadar haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine nane ekleyin.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve naneli tereyağını dökün, pul biberle süsleyin.
Püf Noktaları
Mantınızın iç harcını daha lezzetli hale getirmek için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamuru açarken ince olmasına özen gösterin ki mantılar düzgün pişsin. Ayrıca mantıları haşlamadan önce unlamayı unutmayın, bu sayede mantılar birbirine yapışmayacaktır. Yoğurdun üzerine dökeceğiniz sosu hazırlarken tereyağının hafifçe kızarmasına dikkat edin, bu lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı ile birlikte sarımsaklı yoğurt, turşu veya salata oldukça iyi gider. Ayrıca yanında sıcak bir çorba ile tamamlayarak mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.