Lezzet Uçurumu: Pilav Üstü Tavuk Tarifim
Tarife Giriş
Pilav Üstü Tavuk, öncelikle tavuk etinin baharatlarla marine edilmesiyle başlar. Marine edilmiş tavuklar, kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilir. Ayrı bir tencerede, tereyağı ve soğan ile birlikte pirinçler kavrulur, ardından iç harcı hazırlanarak, zengin lezzetiyle birlikte servis edilir. Pilavın üzerinde yer alan soslu tavuk, yemeğin görselliğini ve tadını artırır. Kısacası, bu tarif hem göz doldurur hem de lezzetiyle gönülleri fetheder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (orta boy)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Tavuğu yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Karabiber, pul biber ve tuz ile marine edin.
- Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ilave ederek, 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyu ve tuz ekleyerek, kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir tavada marine edilmiş tavuk parçalarını ızgarada pişirin.
- Pişen pirinci servis tabağına alın, üzerine tavukları yerleştirip salçalı sos ile süsleyin. Maydanoz ile servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuk etinin marine süresi en az 30 dakika olmalıdır, böylece et daha lezzetli olur. Pilavı pişirmeden önce pirinçleri ılık suda en az 30 dakika bekletmek, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur. Ayrıca, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak tarife farklı bir lezzet katabilirsiniz. Yemeği sunarken, yanında yoğurt ile servis etmek, tatları daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, yeşil salata ve ayran.