Lezzet Dolu İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
İskender kebap, kıymalı pide, döner et, yoğurt ve tereyağından yapılan bir Türk yemeğidir. Öncelikle pide dilimleri üzerine döner eti serilir, ardından yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile zenginleştirilir. Sıcak servis edilen bu yemek, ana yemek olarak sunulmak üzere ideal bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif ile evde restoran kalitesinde bir yemek hazırlamak mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti (dönerlik boyutta kesilmiş)
- 2 adet pide
- 400 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
- Etleri ızgarada veya tavada pişirin.
- Pide ekmeklerini hafifçe ısıtın ve dilimleyin.
- Isıttığınız pide dilimlerini servis tabağına alın.
- Pişen döner etlerini pide dilimlerinin üzerine yerleştirin.
- Yoğurdu, etlerin üzerine ekleyin.
- Teremyağını bir tavada eritin ve sıcak olarak yoğurdun üzerine dökün.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
İskender kebap hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta kuzu etinin kalitesidir. Taze ve iyi bir et kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Etlerin marinatında kullanılacak baharatlar, kebaba derin bir tat katacaktır. Tereyağını eritmeden önce tavayı çok fazla ısıtmamaya özen gösterin, aksi halde tereyağı yanabilir. Yoğurt, kebapla birlikte mutlaka soğuk olmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap, yanında bulgur pilavı, domates salatası veya özellikle taze nane ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya nar ekşili bir salata ile birlikte sunulabilir.