Köfte ve Piyaz ile Izgaranın Büyüsü

Tarife Giriş

Köfte ve piyaz tarifi, etsiz bir menü olamaz. Taze maydanoz ve yeşil soğanla zenginleştirilmiş piyaz, köftelerin lezzetini tamamlar. Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra, köfteleri şekillendirip ızgarada pişirin. Piyazı ise limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlayarak hazır edin. Bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında tüm damakları şenlendirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (piyaz için)
• 1 adet soğan (piyaz için)
• Tuz ve karabiber (piyaz için)

Yapılışı

• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alıp iyice yoğurun.
• İnce bulguru ekleyin ve 1/2 su bardağı sıcak su ile 15 dakika bekleyin.
• Piyaz için haşlanmış fasulyeyi, doğranmış soğanı, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
• Izgarayı ısıtın ve köfteleri her tarafı iyice pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
• Servis tabağına önce köfteleri, sonra piyazı yerleştirin.

Püf Noktaları

Köfte hazırlarken malzemelerin iyi karıştığından emin olun. Köftelerinizi ızgarada pişirirken, yanmaması için arada çevirmeyi unutmayın. Piyazı hazırlarken limon ve zeytinyağını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fast food yerine ev yapımı köfteyi tercih ederek daha sağlıklı bir yemek hazırlamış olacaksınız. Yanında ayran ile taze bir salata sunmayı da ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında tavuk şiş, ayran, taze sebze salatası veya pide ile servis edebilirsiniz.