İskender Kebap: Türk Mutfağının Lezzetli İkonu
Tarife Giriş
İskender kebap, dövme etin ince dilimler halinde kesilip, tereyağında kızartılıp, pide üzerinde sunulmasıyla yapılan lezzetli bir sıcak yemektir. Yoğurt ve domates sosu ile zenginleştirilmesi, ona eşsiz bir tat katar. Tarifte öncelikle etler marine edilir, ardından pişirilip pide üzerinde servis edilir. Yanında yoğurt ve sos ile birlikte sunulması önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 600 gram dövme et
- 4 adet pide ekmeği
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle dövme eti ince dilimler halinde kesin ve marine edin.
- Marine edilmiş etleri tavada tereyağı ile birlikte güzelce kızartın.
- Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
- Etleri pide üzerlerine yerleştirip, üzerine yoğurt ekleyin.
- Domatesi rendeleyin, biber salçası ile birlikte kullanarak sos hazırlayın.
- Sosunuzu etlerin üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken etlerin kalitesine dikkat etmek, lezzetin belirleyici bir unsuru olacaktır. Etler yeterince marine edilirse yumuşak ve lezzetli sonuçlar alırsınız. Ayrıca tereyağını iyi eritip, etlerin üzerine gezdirdiğinizde enfes bir aroma elde edeceksiniz. Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtmak da, yemeğin lezzetini artıran bir detaydır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap yanında pilav, cacık veya bir yeşil salata ile servis edilebilir.