Fırında Patlıcanlı Lezzetler

Tarife Giriş

Fırında Patlıcanlı Yemek, ince dilimlenmiş patlıcanların, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Püf noktası, patlıcanların tuzla bekletilip acılığının alınmasıdır. Fırında hazırlanan bu pratik ve hafif yemek, yanında yoğurtla servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesin ve tuzla ovup 30 dakika bekletin.
• Sarımsakları ince dilimleyin, soğanı piyazlık doğrayın, domatesleri de küp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları kavurun, ardından sarımsakları ekleyin.
• Domatesleri ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Patlıcan dilimlerini yıkayıp kurulayın, bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız domatesli karışımı yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
• Fırından çıkan yemeği nar ekşisi ve kekik ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanları acılığı gitmesi için tuzla bekletmeyi unutmayın. Fırında pişirirken üzerinin yanmaması için üzerini folyo ile kaplayabilirsiniz. Ayrıca, fırın sıcaklığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlamak önemlidir. Daha lezzetli sonuçlar elde etmek için yaz sebzeleri ile de kombin edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.