Fırın Fava: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Fırında Fava, bezelyelerin önce haşlanıp ardından zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlanarak fırında pişirilmesi ile yapılan sağlıklı bir mezedir. Çok az malzeme ile hazırlanan bu lezzet, hem aperitif olarak hem de ana yemekte sunulabilir. Hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Üzerine limon suyu sıkılarak servis edilir ve yanında ekmek ile rahatlıkla tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram fava bezelyesi
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı su
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fava bezelyelerini bir gece önceden ıslatın.
- Islanan bezelyeleri su ile birlikte bir tencereye alın ve haşlayın.
- Haşlandıktan sonra bezelyeleri süzün ve bir kaba aktarın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğan ve sarımsağı bezelyelerin üzerine ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin.
- Tüm malzemeyi püre haline getirin.
- Püreyi fırın kabına alın ve üzerini düzleştirip isteğe bağlı yenibahar serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Fırında Fava yaparken bezelyeleri önceden iyi bir şekilde haşlamak oldukça önemlidir. Su miktarının iyi ayarlanması, yemeğin kıvamı üzerinde etkilidir. Püre haline getirirken isteğe bağlı olarak zeytinyağı miktarını artırarak daha kremamsı bir dokuyu elde edebilirsiniz. Ayrıca üzerini hazırlarken yolunuzu açmak için bir sos yapılabilir, bu da lezzeti artıracaktır. Sunumda limon dilimleri ile birlikte servis yaparak tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında Fava'nın yanında zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler veya tahinli salatalar harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çıtır ekmek veya pita ekmeği sunmak ideal olacaktır.