Ege'nin Nefis Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin iç harcıyla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Ege yemeğidir. Özellikle yaz aylarında sıkça yapılan bu lezzet, genellikle pirinç, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanır. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılarak sunulan bu dolma, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Sağlıklı ve besleyici içeriği ile yaz yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 12 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve baş kısımlarını kesin.
- Pirinç, ince doğranmış soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
- Kabak çiçeklerinin içine hazırladığınız harcı doldurun.
- Bir tencereye, dolmaları yan yana yerleştirerek dizin.
- Üzerine limon suyu ve yarım çay bardağı suyu ekleyin.
- Kapağını kapatarak, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Yemek tamamen soğuduktan sonra, servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması hazırlarken, kabak çiçeklerini narin bir şekilde yıkamak önemlidir. İç harcınızı daha lezzetli hale getirmek için, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir veya içerisine birkaç damla nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Dolmalarınızı pişirirken, üzerini kapatmayı unutmayın; bu, nemli kalmalarını sağlar. Hafif ve taze bir tat yakalamak için dolmaların tamamen soğumasını beklemek de önemli bir detaydır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu bir sos veya zeytinyağlı bir salata ile harika bir uyum sağlar.