Damakları Şenlendiren Kıyma Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Kıyma böreği, ince açılmış yufka veya hamur içindeki kıyma harcıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harç, çıtır hamurun içinde enfes bir uyum yaratır. Kolay hazırlanması ve hızlı pişirilmesi sayesinde, misafirlerinize sıcak ve lezzetli bir ikram sunabilirsiniz. Farklı malzemelerle de çeşitlendirilebilir. Beklenen her an için ideal bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, soğanları ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tek tek alıp, herbirinin üzerine su serpin ve iç harcı yerleştirin.
- Yufkayı katlayarak dört kenarını kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika altın rengi alana dek pişirin.
Püf Noktaları
Kıyma böreğini daha lezzetli hale getirmek için iç harcına maydanoz veya pul biber ekleyebilirsiniz. Yufkaların kuru kalmaması için hazırlama sırasında üzerini örtmeniz önemlidir. Servis yapmadan önce biraz dinlendirirseniz, çıtırlığı artacaktır. Böreğinizin altının iyi pişmesi için fırının alt kısmında pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğin yanında yoğurt, cacık ya da bir yeşil salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çay veya ayran ile kombinleyerek serinletici bir içecek eşliğinde sunabilirsiniz.