Besleyici ve Lezzetli Patlıcan Salatası Tarifi
Tarife Giriş
Besleyici ve lezzetli patlıcan salatası, közlenmiş patlıcan, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan hafif, serinletici bir mezedir. Patlıcanlar önce közlenir, ardından doğranarak zeytinyağı, sarımsak ve limon ile harmanlanır. Servis öncesinde bir süre bekletildiğinde tatlar daha da iyi birleşir. Bu tarif, hem lezzeti hem de kolay hazırlanışıyla mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 110 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze nane (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları közleyin. Bunu yaparken, patlıcanları ocakta ya da fırında üzeri tamamen yanana kadar pişirin.
- Közlenmiş patlıcanları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Bir kasede doğranmış patlıcanları, zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuz, kararbiber ve pul biberi karıştırın.
- Salatayı birkaç dakika dinlendirin, bu sayede tatlar birbirine daha iyi geçecektir.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcan salatası yaparken, patlıcanların közlenmesi önemli bir aşamadır. Gerçek lezzeti elde etmek için yumuşak ve hafif tütsülenmiş bir tat elde etmelisiniz. Salatanızı dinlendirdiğinizde, zeytinyağı ve limon suyu tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Ayrıca, isteğe bağlı olarak kapari veya yeşil zeytin ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan salatası, ızgara et yemekleri, kebaplar, pita ekmek ya da sıcak pide ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda, zeytinyağlı sebze yemekleriyle de güzel bir tamamlayıcıdır.