Baklava: Şeker Dolu Bir Gelenek
Tarife Giriş
Baklava tarifi, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış yufkaların arasına ceviz veya fıstık serpiştirilerek hazırlanan bu tatlı, fırında pişirildikten sonra şeker şerbeti ile buluşturulur. Yapılışı biraz zahmetli olsa da, sonunda ortaya çıkan lezzet tüm çabayı unutmanızı sağlar. Hem bayramlarda hem de özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir tatlıdır.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 250 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip bir kenarda bekletin.
- Yufkalardan bir tanesini tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- İkinci yufkayı da serip tekrar yağ sürün, bu işlemi toplamda 5 yufka ile yapın.
- Araya dövülmüş ceviz içini serpin.
- Üzerine tekrar 5 yufka serin ve her katına yağ sürün.
- Baklavayı keserek dilimleyin. Üzerine kalan tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Baklava fırındayken şerbeti hazırlayın; su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
- Pişen baklavayı fırından çıkarıp sıcak şerbeti dökün. Soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtmelisiniz. Tereyağı tam olarak erimeli ancak yanmamalıdır. Yufkaları dikkatlice açarken yırtmamaya özen gösterin. Pişirme süresi ve fırın ısısı her fırına göre değişebilir, bu yüzden baklavanızın rengini ve kıvamını kontrol etmeyi unutmayın. Şerbeti, baklavaya sıcak olarak dökmeniz, tatlıya lezzetini verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanızı yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile sunmak da harika bir tercih olacaktır.