Baharatlı Etli Güveç Keyfi
Tarife Giriş
Baharatın şöleni olan etli güveç, lezzetli et parçaları, taze sebzeler ve özgün baharatlarla hazırlanır. Öncelikle etler yavaşça pişirilir; ardından sebzeler eklenerek köklerini lezzetlendiren baharatlarla harmanlanır. Tüm malzemeler güveçte birleşerek enfes bir yemek sunar. Kuru fasulye, nohut veya pilav yanına çok yakışan bu tarif, pratik olduğu kadar doyurucudur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet soğan (iri doğranmış)
- 3 adet havuç (dilimlenmiş)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Güveç kabınızı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Doğranmış kuzu etlerini ekleyerek renk alana kadar kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Havuç, patates ve biberleri ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Tüm baharatları ve suyu ekleyerek karıştırın ve kapağını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 1 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce güveci biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Güveçte pişen etlerin daha yumuşak ve lezzetli olması için, eti önceden marine edebilirsiniz. Yoğurt, limon suyu ve baharatlar ile birkaç saat bekletmek etin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri seçerken mevsiminde olanları tercih etmek, yemeğin vitamin değerini yükseltecektir. Yemeği servis etmeden önce, taze otlar ile süslemek hem görünümünü hem de aromatik tadını zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında bulgur pilavı, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.