Zengin İçerikli Sütlü Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, tarihi birkaç bin yıl öncesine dayanan, birçok malzeme ile hazırlanan ve beraberinde barış, kardeşlik ve paylaşım simgesi olan bir tatlıdır. Tarifte haşlanmış nohut, fasulye, buğday, pirinç ve bulgur gibi malzemeler bir araya gelerek lezzetli bir karışım oluşturur. Süt ve şekerle besleyici bir tat katılırken, üzerine süslemek için fındık, ceviz ve nar gibi malzemeler eklenir. Aşure, özellikle Kutlu doğum haftası gibi özel günlerde hazırlanarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 200
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı pirinç
- 10 su bardağı su
- 1 litre süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı ceviz içi (doğranmış)
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı nar taneleri
Yapılışı
- Buğday, nohut ve fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün nohut ve fasulyeyi haşlayın, buğdayı ayrı bir tencerede pişirin.
- Pişen buğday, nohut ve fasulyeyi bir tencerede birleştirip üstüne suyu ekleyin.
- Pirinç ekledikten sonra karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Süt ve şekeri ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Tüm malzemeler iyi karıştığında, kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, üzerine tarçın, ceviz, kuru üzüm ve nar tanelerini ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Aşure hazırlarken en önemli püf noktalardan biri, malzemelerin iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Özellikle nohut ve fasulyenin yumuşak olması, tatlının lezzetini artırır. Ayrıca, aşureyi daha zengin hale getirmek için kuruyemişleri ve kuru meyveleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Aşureyı dinlendirdikten sonra dondurucuya koyup daha sonra tüketmekte mümkündür. Unutmayın, her aşure biraz farklı olsa da, içerdiği malzemeler ve verilen emekle kendine has bir tat oluşturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşurenin yanında sıcak çay veya Türk kahvesi harika bir ikili oluşturur. Ayrıca taze meyvelerle birlikte servis etmek, lezzetini artıracaktır.