Serinleten Dondurmalı Sütlaç Tarifi
Tarife Giriş
Dondurmalı sütlaç, pirinç unu ve süt ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Pişirilip, soğutulduktan sonra vanilya ve dondurma ile zenginleştirilir. Yüksek sıcaklıklarda ferahlama sağlayan bu tatlı, yaz aylarında özellikle tercih edilir. Dondurma eklenerek servis edildiğinde ise taze ve hafif bir lezzet sunar. Yapımı oldukça kolay olup, önceden hazırlamak için güzel bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Dondurma (isteğe bağlı)
- Çam fıstığı veya tarçın (süslemek için)
Yapılışı
- Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün ve tencereye alın.
- Sütü ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.
- Pirinçler yumuşadığında şekeri ve vanilini ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Nişastayı bir miktar suda açıp, karışımın içine ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Kıvam alınca ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.
- Servis kaselerine dökün ve buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Servis ederken üzerine dondurma ekleyin ve isteğe bağlı olarak çam fıstığı veya tarçınla süsleyin.
Püf Noktaları
Dondurmalı sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, pirinçlerin iyi pişirilmesi ve süt ile iyice özdeşleşmesidir. Eğer nişasta kullanıyorsanız, onu mutlaka su ile açarak karışıma eklemelisiniz; aksi takdirde topaklanma yapabilir. Sütlaç tamamen soğuduktan sonra dondurma eklemek, tatlı ile dondurmanın birleşimi sayesinde hem sunum hem de tat açısından zengin bir lezzet sağlar. Servis sırasında üzerine tarçın serpmek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dondurmalı sütlaç yanında taze meyve dilimleri, kuruyemiş veya hafif bir gül suyu ile hazırlanan şerbetler iyi gider.