Şekerpare: Tatlı Bir Gelenek
Tarife Giriş
Şekerpare, unlu mamuller arasında yer alan ve şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Hazırlık süresi kısa, fakat lezzeti oldukça yoğundur. Hamurun oluşturulup şekil verilmesi, pişirilmesi ve sonrasında şerbetinin dökülmesiyle hazırlanan bu tatlı, kıyır kıyır dokusu ve hafif tatlı şerbeti ile herkesin beğenisini kazanır. Fırında pişirdikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülmesi ile taçlandırılan şekerpare, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir tercihtir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle margarin veya tereyağını eritip, bir kapta yoğurt, sıvı yağ, irmik ve sirke ile karıştırın.
- Ayrı bir kapta kabartma tozu ve un ekleyerek yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Fırın tepsisini yağlayarak şekerpareleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Şerbet için, su, toz şeker ve limonu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika bekletip, şekerparelerin üzerine dökün.
- Şekerparelerin şerbeti çekmesi için bir süre beklettikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Şekerpare tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun kıvamıdır. Hamur çok sert olmamalı, yumuşak ve şekil verilebilir bir kıvamda olmalıdır. Şerbetin sıcak olmasına ve tatlının fırından çıkar çıkmaz üzerine dökülmesine özen gösterin, bu tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Şekerpareleri dolapta saklayacak olursanız, üzerinin bezle kaplı olduğundan emin olun ki kurumasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare yanında genellikle chai çayı veya kıvamlı bir Türk kahvesi ile harika gider. Ayrıca dondurma ile servis ederseniz, tatlı deneyiminiz daha da zenginleşir.