Ramazan’ın Ferahlatanı: Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, nişasta yaprakları ile yapılan, süt ve gül suyu ile hazırlanarak tatlandırılan hafif bir tatlıdır. Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güllaç, genellikle üzerine fındık veya ceviz serpilerek servis edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi impress edecek bir güllaç yapmanızı sağlayacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- Yeteri kadar su (güllaç yapraklarını ıslatmak için)
Yapılışı
- Güllaç yapraklarını, su ile ıslatın.
- Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Bir tabak veya tepsiye, bir kat güllaç yaprağı serin ve üzerini sütlü karışım ile ıslatın.
- Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrarlayın.
- Son kat güllaç yaprağının üzerine tekrar sütlü karışımı dökün.
- Üzerine dövülmüş ceviz veya fındığı serpin.
- Güllaç dinlendikten sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken en önemli püf noktası, sütlü karışımın güllaç yapraklarını iyice ıslatıp dinlendirmektir. Ayrıca, gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Güllaçın daha lezzetli olması için dinlendirme süresi uzatılabilir. Kullanacağınız ceviz veya fındığı önceden kavurursanız, tatlıya daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç ile birlikte meyve tabakları, dondurma veya Türk kahvesi servis edebilir, Ramazan lezzetlerinizi zenginleştirebilirsiniz.